ENTREVISTA A TOMÀS CARRERAS, PROPIETARIO DEL RESTAURANTE SA GAMBINA, EL HOTEL OCTAVIA Y EL HOSTAL CRISTINA, EN CADAQUÉS.

-El 2009 ha sido el año de la crisis. Tanto se ha notado en el sector hotelero y de la restauración?
-"Hace ocho años que abrimos el hotel Octavia, pero el hostal Cristina ya hace un años 50 años que funciona y, por lo tanto, te puedo hablar con criterio. El 2009 ha sido el peor en 50 años, pero nosotros hemos vivido varias crisis y todas acaban pasando, como por ejemplo la que hubo en el año 92. Tenemos otros enemigos peores que la crisis."

-Cuáles son estos enemigos?
-"Me da más miedo el mal tiempo que la crisis. Si por Semana Santa llueve, ya hemos perdido todos los días. Además, los hombres del tiempo también asustan bastante a la gente. Cuando alertan que hará mucho frío y que nevará, quien se atreve a salir de casa? Y después no viene nadie. Otro problema que tenemos últimamente en Cadaqués es que el municipio está patas arriba por todas las obras que se están haciendo. También nos hace daño el hecho que todo el mundo se atreve a abrir restaurantes aunque no tengan demasiada calidad. Esta competencia nos perjudica a todo el sector, porque la calidad baja en general."

-Siempre se habla que se ha de alargar la temporada turística, pero es bastante complicado.
-"Cadaqués tiene unas cuántas semanas fuertes en verano. Yo siempre hablo de dos acontecimientos deportivos. Nuestra temporada empieza cuando se acaba el Tour de Francia y se alarga hasta el Gamper. Después, todo ya hace algo de bajada, aun cuando la temporada siempre se puede alargar si el tiempo acompaña."

-Ser hotelero y restaurador es una de los trabajos más sacrificados, sobre todo si se obre todo el año.
-"Ya estamos acostumbrados. Es verdad que es un sacrificio económico abrir todo el año, pero los clientes se hacen durante todo el año y no sólo en verano."