ENTREVISTA A TOMÀS CARRERAS, PROPIETARI DEL RESTAURANT SA GAMBINA, L’HOTEL OCTAVIA I L’HOSTAL CRISTINA, A CADAQUÉS.

-El 2009 ha estat l’any de la crisi. Tant s’ha notat en el sector hoteler i de la restauració?
-“Fa vuit anys que vam obrir l’hotel Octavia, però l’hostal Cristina ja fa un anys 50 anys que funciona i, per tant, et puc parlar amb criteri. El 2009 ha estat el pitjor en 50 anys, però nosaltres hem viscut diverses crisis i totes acaben passant, com per exemple la que va haver-hi l’any 92. Tenim altres enemics pitjors que la crisi.”

-Quins són aquests enemics?
-“Em fa més por el mal temps que la crisi. Si per Setmana Santa plou, ja hem perdut tots els dies. A més, els homes del temps també espanten bastant a la gent. Quan alerten que farà molta fred i que nevarà, qui s’atreveix a sortir de casa? I després no ve ningú. Un altre problema que tenim últimament a Cadaqués és que el municipi està potes enlaire per totes les obres que s’estan fent. També ens fa força mal el fet que tothom s’atreveix a obrir restaurants encara que no tinguin gaire qualitat. Aquesta competència ens perjudica a tot el sector, perquè la qualitat baixa en general.”

-Sempre es parla que s’ha d’allargar la temporada turística, però és bastant complicat.
-“Cadaqués té unes quantes setmanes fortes a l’estiu. Jo sempre parlo de dos esdeveniments esportius. La nostra temporada comença quan s’acaba el Tour de França i s’allarga fins al Gamper. Després, tot ja fa una mica de baixada, tot i que la temporada sempre es pot allargar si el temps acompanya.”

-Ser hoteler i restaurador és una de les feines més sacrificades, sobretot si s’obre tot l’any.
-“Ja hi estem acostumats. És veritat que és un sacrifici econòmic obrir tot l’any, però els clients es fan durant tot l’any i no només a l’estiu.”